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Coxinha de pernil desfiado
Difícil encontrar quem não ame coxinha. Agora imagine a massa frita feita com mandioca, bem sequinha, envolvendo pernil desfiado? Quase impossível resistir.
Receita de Coxinha de pernil desfiado

Coxinha de pernil desfiado

Difícil encontrar quem não ame coxinha. Agora imagine a massa frita feita com mandioca, bem sequinha, envolvendo pernil desfiado? Quase impossível resistir.
Otávio de Brito
Clique e conheça outras receitas com estes produtos:

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Coxinha de pernil desfiado.

  • Pernil Suíno Frimesa
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 400 g de mandioca cozida
  • 150 g de farinha de trigo
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 xícara de azeitonas
  • 1 copo de Leite Frimesa
  • Óleo para fritar

Modo de preparo de Coxinha de pernil desfiado

  • Tempere o Pernil Suíno Frimesa com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Leve ao forno preaquecido e asse até ficar dourado.
  • Retire do forno e desfie a carne com o auxílio de um garfo.
  • Refogue 2 colheres de cebola bem picadas e 1 colher de alho bem picado e acrescente a carne do pernil desossado.
  • Junte extrato de tomate e azeitonas e reserve.
  • Faça um purê com a mandioca cozida e junte a farinha de trigo.
  • Recheie a massa de mandioca com o refogado de pernil e molde em formato de coxinha.
  • Passe no leite e em seguida na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
  • Sirva em seguida.
Nível
Nível
Fácil
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 01:00 01:00
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