Este corte tipicamente brasileiro é muito suculento, graças à presença de gordura na carne, assim como na picanha bovina. Porém, se consumida somente a carne, pode ser considerado um corte magro, pois a gordura é extramuscular. Uma boa opção para diversificar o churrasco de domingo é assar a Picanha Suína Frimesa na grelha.