Modo de preparo de Tender com molho de laranja

• Com uma faca, faça cortes no tender em formato de losangos. No centro de cada losango, coloque um Cravo da Índia.
• Em uma assadeira, coloque 1/2 copo de vinho branco seco ou de água.
• Deposite o Tender na assadeira e o cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 30 minutos.
• Depois de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 a 40 minutos.
• Retire e deixe esfriar antes de decorar.
• Em uma panela, leve ao fogo o suco de laranja até ferver.
• Se desejar, adicione o caldo de frango até que dissolva.
• Após ferver, deixe mais dois minutos no fogo.
• Em um recipiente separado, misture o amido de milho na água.
• Despeje a mistura de amido e água na redução de laranja, até que engrosse, por mais 2 minutos.
• Adicione sal e pimenta a gosto.
• Sirva junto com o Tender Frimesa.
• Decore o Tender e coloque o molho a parte.
• Cozinhe o arroz e separe.
• Em uma panela, doure o bacon no azeite de oliva.
• Acrescente a linguiça calabresa cortada em cubos médios e doure um pouco mais.
• Adicione o alho e doure por mais um minutos.
• Acrescente a cebola e cenoura.
• Retire todas as carnes e os legumes, mas deixe a gordura.
• Na gordura, adicione os ovos batidos e mexa bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto
• Retorne as carnes e os legumes para a panela e acrescente o arroz
• Adicione a batata palha.
• Acrescente salsinha e cebolinha a gosto.
• Finalize com o queijo ralado e sirva ainda quente.