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Rolê de Bisteca Suína Frimesa
Um prato que leva carne suína, bacon e queijo já merece o nosso respeito. Este bife de carne de bisteca a rolê transforma esse prato tradicional em algo mais refinado e inovador. Na receita, além de ingredientes clássicos, como temperos, cebola e cenoura, tem até vinho tinto. “Você nunca imaginou, mas a bisteca suína pode virar um delicioso prato italiano”, diz o chef Otávio de Brito.
Receita de Rolê de Bisteca Suína

Rolê de Bisteca Suína Frimesa

Um prato que leva carne suína, bacon e queijo já merece o nosso respeito. Este bife de carne de bisteca a rolê transforma esse prato tradicional em algo mais refinado e inovador. Na receita, além de ingredientes clássicos, como temperos, cebola e cenoura, tem até vinho tinto. “Você nunca imaginou, mas a bisteca suína pode virar um delicioso prato italiano”, diz o chef Otávio de Brito.
Otávio de Brito
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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Rolê de Bisteca Suína Frimesa.

  • 400 g de Bisteca Suína Frimesa
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de cheiro-verde
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 200 g de Bacon Frimesa cortado em tiras
  • 200 g de Queijo Prato Frimesa cortado em tiras
  • 150 ml de molho de tomate
  • 50 ml de vinho tinto
  • Orégano a gosto
  • Palitos de bambu para carne
  • 3 colheres de azeite de oliva

Modo de preparo de Rolê de Bisteca Suína Frimesa

  • Desosse a Bisteca Suína Frimesa, deixando a maior parte de carne possível.
  • Bata com um martelo de carne até o bife ficar fininho.
  • Tempere com sal, pimenta, alho e cebola.
  • Deixe pegar tempero por pelo menos 1 hora.
  • Após o tempo de tempero, abra a bisteca e junte no meio cenoura, bacon e queijo.
  • Enrole a carne da bisteca e prenda com um palito de bambu.
  • Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e frite todos os lados da carne.
  • Deixe tudo bem dourado.
  • Após bem refogada, junte o vinho tinto e deixe reduzir, acerte o sal e a pimenta e acrescente molho de tomate e orégano a gosto.
  • Finalize com cheiro-verde por cima.
Nível
Nível
Médio
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 01:00 01:00
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