Modo de preparo de Bisteca Suína Frimesa à moda fiorentina com farofa de banana

• Para a bisteca: tempere a Bisteca Suína Frimesa com cebola, alho, cerveja, sal e pimenta-do-reino.
• Deixe marinando por pelo menos 3 horas.
• Retire do tempero e, em uma grelha bem quente, grelhe bem os dois lados. Reserve.
• Para o vinagrete de ervas e balsâmico: moa bem o alecrim, a sálvia, o tomilho e o manjericão.
• Junte uma colher de páprica e vinagre balsâmico, acerte o sal e reserve.
• Para a farofa de banana: faça torrada dos pães, moa com as mãos de forma a ficarem pedaços pequenos de pães torrados com farinha e reserve.
• Em uma frigideira, coloque a manteiga e refogue uma colher de cebola bem picada.
• Junte a banana cortada em cubos, misture bem e finalize com a farinha de pães torrados.
• Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
• Para o creme de limão: misture o creme de leite, o iogurte natural e o suco de limão. Acerte o sal e reserve.
• Montagem: decore com um pouco do creme de limão e, no centro do prato, coloque uma colher de farofa de banana.
• Por cima da farofa, coloque a bisteca grelhada.
• Sirva o vinagrete de ervas e balsâmico em um recipiente à parte.
• Enfeite com pequenos ramos de ervas finas (alecrim, sálvia, tomilho e manjericão).