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(4)
Receita de Panceta à mediterrânea

Panceta à mediterrânea

A carne suína curada e seca, feita com o corte de Panceta Suína Frimesa, servida com berinjela fatiada, tomate, cebola-roxa, cogumelos e molho inglês.
Otávio de Brito
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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Panceta à mediterrânea.

  • Panceta Suína Frimesa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 taça de vinho branco
  • 2 berinjelas cortadas em lâminas finas
  • Tomates cortados em fatias finas
  • 2 maços de manjericão
  • 2 cebolas-roxas cortadas em fatias finas
  • 1 xícara de cogumelos fatiados finamente
  • 2 colheres de molho inglês
  • 200 g de Queijo Mussarela Frimesa
  • Azeite

Modo de preparo de Panceta à mediterrânea

  • Tempere a Panceta Suína Frimesa com cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta, alecrim e vinho branco. Deixe pegar tempero de um dia para o outro e depois reserve.
  • Coloque a panceta em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.
  • Em seguida, retire a panceta do forno e coloque por cima o Queijo Mussarela Frimesa, as berinjelas fatiadas, as fatias de tomate, as cebolas-roxas, os cogumelos e o molho inglês.
  • Retorne a Panceta Suína Frimesa para o forno e asse por mais 30 minutos.
  • Depois disso, retire, corte em pedaços e salpique o manjericão fresco por cima. Regue com azeite, sal e pimenta.
Nível
Nível
Fácil
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 30 min 01:30 01:30
4
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