Modo de preparo de Mil-folhas de presunto e filé mignon Frimesa ao molho de limão

• Misture o suco do limão, a água, o amido e a pitada de açúcar. Leve ao fogo baixo até que a mistura engrosse. Reserve.
• Corte o filé em fatias bem fininhas e adicione sal e noz-moscada a gosto.
• Corte as fatias de presunto e queijo em 6 partes iguais.
• Em uma frigideira bem quente, frite as fatias de filé rapidamente dos dois lados, em fogo alto. Faça o mesmo com o presunto .
• Monte as fatias alternando presunto e filé, semelhante à montagem de um mil-folhas.
• Coloque um pedaço de queijo em cada fileira formada e leve ao forno até derreter. Antes de servir, derrame o molho de limão por cima e decore com as raspas.