Modo de preparo de Picanha Suína Frimesa invertida recheada com bacon e requeijão ao molho de limão

• Corte o bacon em cubos e frite até que fiquem crocantes. Reserve.
• Junte cebola picada, alho, cheiro-verde e requeijão e misture bem.
• Faça um corte no meio da Picanha Suína Frimesa e, com cuidado, vire a peça até conseguir inverter a carne.
• Junte cebola picada, alho, cheiro-verde e requeijão e misture bem.
• Feche o furo do recheio com o auxílio de palitos.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe dourar bem.
• Depois de 30 minutos, retire do forno, fatie e sirva com o molho de limão.
• Molho de limão: junte a farinha de trigo, o leite e a manteiga e mexa até engrossar.
• Acrescente suco de 1 limão e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.