Modo de preparo de Coxão Mole Suíno Frimesa ao molho curry

• Tempere o coxão mole com sal e pimenta, deixe marinar por 1 hora.
• Em uma panela, coloque uma colher de óleo e junte a cebola, o gengibre e o alho. Refogue bem.
• Adicione a carne suína e doure bem.
• Acrescente o curry em pó e mexa até todos os ingredientes estarem bem refogados.
• Abaixe o fogo e junte o leite de coco e o creme de leite.
• Misture bem, regule o sal e a pimenta.
• Deixe cozinhar até levantar fervura, adicione o abacaxi e as amêndoas.
• Sirva acompanhado de arroz jasmim e pimenta.