Modo de preparo de Alcatra suína com molho sugo

• Corte o Alcatra suína Frimesa em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta.
• Deixe temperar por 1 hora.
• Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo e junte a carne, deixando-a bem dourada.
• Acrescente a cebola, a páprica e o alho e refogue bem até incorporar ao preparo.
• Quanto mais refogados os temperos com a carne, mais intenso será o sabor.
• Quando a carne estiver bem dourada, adicione o molho de tomate.
• Abaixe o fogo, adicione manjericão e salsinha.
• Acerte o sal e a pimenta a gosto e sirva junto com o espaguete.
• Para o molho: escolha tomates bem maduros, limpe-os bem e coloque-os inteiros em uma panela.
• Cubra com água e deixe cozinhar até desmanchar.
• Corte-os pela metade, cubra novamente com mais água e deixe cozinhar.
• Bata esse preparo no processador e coe.
• Coloque o molho na panela, limpe bem as impurezas (bolhas que sobem à superfície).
• Acerte o sal e a pimenta e reserve.