Modo de preparo de Almôndegas de porco no molho de tomate

• Em uma vasilha grande, tempere o pernil moído com sal, pimenta e páprica doce. Acrescente o ovo e o pão amanhecido e misture muito bem, formando uma massa homogênea. Leve à geladeira por 30 minutos.
• Após esse período, faça bolinhas de aproximadamente 30 gramas. Reserve em bandejas.
• Em uma panela funda, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Acrescente o molho de tomate e o caldo de legumes. Mantenha no fogo até ferver.
• Acrescente as bolinhas e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
• Polvilhe com a salsa picada e sirva. Vai muito bem com arroz branco, purê de batatas ou espaguete.