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Almôndega suína com fettuccine

Bolinhos feitos com Alcatra Suína Frimesa e muitos temperos saborosos. “A carne suína tem muito sabor, além de ser leve e de fácil cocção. Esse prato é um clássico da cozinha italiana e as almôndegas suínas são uma ótima opção para almoço de domingo em família. Experimente esta receita”, diz o chef Otávio de Brito.

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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Almôndega suína com fettuccine.

400 g de Alcatra Suína Frimesa moída
1 cebola média muito bem picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 pães adormecidos
1 ovo
400 ml de molho de tomate
200 g de Queijo Parmesão Ralado Frimesa
300 g de fettuccine
50 g de Manteiga Frimesa
Leite Frimesa

Modo de preparo de Almôndega suína com fettuccine

Para a almôndega: misture a alcatra, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto, os pães adormecidos embebidos em leite e o ovo.
Faça uma espécie de massa com esses ingredientes.
Em seguida, com as mãos, molde pequenas bolas em tamanhos iguais, com aproximadamente 30 a 40 gramas, e reserve.
Esquente o molho de tomate e coloque as almôndegas.
Cozinhe até levantar fervura.
Despeje o preparo em um refratário e cubra com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 220º C e espere gratinar.
Retire do forno quando estiver bem gratinado, salpique cheiro-verde por cima e sirva ainda quente, com fettuccine na manteiga.