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Lombo Suíno Frimesa à parmegiana

Hora de inovar o prato típico italiano e, ao invés do bife tradicional, incluir lombo suíno na mistura infalível de molho vermelho e queijo. A carne, depois de empanada, fica ainda mais deliciosa e casa perfeitamente com a mussarela derretida. “Uma receita saborosa e com o gosto da Itália”, afirma o chef Otávio de Brito.
Otávio de Brito
Nessa receita foi utilizado:

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Lombo Suíno Frimesa à parmegiana.

  • 1 unidade de Lombo Suíno Frimesa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • 3 ovos para empanar
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 200 ml de molho de tomate
  • Óleo para fritar
  • Batata palito
  • 200 g de Queijo Mussarela Frimesa
  • 2 colheres de cheiro verde
  • Óleo para fritar

Modo de preparo de Lombo Suíno Frimesa à parmegiana

  • Fatie o lombo suíno com o tamanho aproximado de um dedo de espessura. Com o auxílio de um martelo de carne, bata formando bifes maiores.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Empane os bifes passando eles pela farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
  • Frite os bifes, coloque uma fatia de queijo mussarela por cima e reserve em uma assadeira.
  • Coloque a cebola e o alho em uma panela e refogue bem.
  • Junte o molho de tomate, um pouco de água e tempere com sal e pimenta. Retire as impurezas que ficam na superfície do molho com o auxílio de uma colher.
  • Espere engrossar e junte os tomates picados.
  • Regule o sal e a pimenta e transfira o molho para a assadeira com os bifes.
  • Leve ao forno preaquecido a 180oC até o molho borbulhar na assadeira.
  • Retire e salpique cheiro-verde por cima.
Nível
Nível
Fácil
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 30 min 01:30 01:30
5
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