Modo de preparo de Picanha Suína na Grelha com Manteiga e Páprica

• Com a manteiga em temperatura ambiente, misturar o alho picado, a páprica e o orégano. Reservar.
• Cortar a picanha em fatias de 1,5 cm e temperar com sal grosso.
• Com o carvão em brasa, e grelha a uma distância de 20 cm, colocar a picanha com a gordura voltada para baixo, apenas para formar uma crosta. Assar de 5 a 10 minutos, de acordo com o ponto desejado.
• Bater o excesso de sal e passar uma camada de manteiga de cada lado, com ajuda de um pincel.