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Medalhão de Mignon Suíno na Manteiga

Medalhão de Mignon Suíno na Manteiga

Essa receita simples e saborosa de mignon suíno com manteiga, suco de limão e ervas frescas vai te conquistar.

Frimesa
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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Medalhão de Mignon Suíno na Manteiga.

  • 2 mignons suíno Frimesa (aproximadamente 800 g)
  • 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 limão tahiti (raspas e suco)
  • 1/2 xícara de ervas frescas (salsa, manjericão, tomilho, sálvia)
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de preparo de Medalhão de Mignon Suíno na Manteiga

  • Picar finamente as ervas.
  • Incorporar o suco e as raspas do limão à manteiga, juntar as ervas e bater bem – pode ser feito na batedeira, em velocidade baixa, ou com um batedor de claras.
  • Abrir um pedaço de filme plástico e colocar a manteiga no centro, formando um retângulo de aproximadamente 10 cm de comprimento. Enrolar o filme sobre a manteiga e girar as pontas, como se embrulhasse um bombom, bem firme. Levar ao freezer por 1 hora (pode ser conservada congelada por até 60 dias).
  • Limpar os filés, descartando as membranas, cortar em medalhões de 4 cm e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Levar os medalhões à grelha, com fogo alto, dourando ambos os lados.
  • Servir os medalhões sobre uma tábua ou travessa e colocar uma fatia de manteiga (cerca de 3 mm) sobre cada peça.
Nível
Nível
Fácil
Tempode preparo
Tempo de preparo
40 min 00:40 00:40
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