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Lombo Suíno Frimesa recheado com queijo gorgonzola, tomate seco e arroz pilaf

Molho branco e um arroz sofisticado acompanham esse prato, que leva menos de uma hora para ser feito e vai deixar a melhor impressão possível. Nesta receita, o Lombo Suíno Frimesa é recheado com tomate seco e queijo, o que dá um toque ainda mais especial ao sabor.

Nessa receita foi utilizado:

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Lombo Suíno Frimesa recheado com queijo gorgonzola, tomate seco e arroz pilaf.

1 unidade de Lombo Suíno Frimesa
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de cheiro-verde picado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de Queijo Gorgonzola Frimesa
100 g de tomate seco
300 ml de Leite Frimesa
50 g de farinha de trigo
50 g de Manteiga sem Sal Frimesa
1 xícara de arroz branco
Ervas finas (manjericão, louro, alecrim e tomilho)
500 ml de caldo de legumes
Suco de 1 limão
Barbante
1 colher de chá de noz-moscada

Modo de preparo de Lombo Suíno Frimesa recheado com queijo gorgonzola, tomate seco e arroz pilaf

Com uma faca, abra o Lombo Suíno Frimesa e corte até pouco mais da metade.
Depois, tempere a carne com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta. Reserve.
Corte o queijo gorgonzola em pequenos pedaços, junte aos tomates secos e coloque tudo dentro do lombo.
A seguir, amarre com o barbante.
Em uma frigideira, doure todos os lados do lombo e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Regue com azeite.
A cada 10 minutos, vire o lombo para pegar cor em todo o corte.
Depois de 40 minutos, retire do forno, espere 5 minutos para dar uma resfriada e corte as fatias de lombo recheadas.
Faça um molho branco simples para acompanhar juntando a farinha de trigo, a manteiga e o leite em uma panela mexendo sem parar até engrossar.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e limão.
Arroz pilaf: refogue uma colher de cebola e um dente de alho em uma panela com óleo.
Junte os grãos de arroz, refogue e adicione as ervas finas amarradas com um barbante.
Adicione o caldo de legumes até cobrir o arroz.
Depois tempere com sal e espere cozinhar.