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Receita de Carré suíno ao vinho com legumes

Carré suíno ao vinho com legumes

“Muitas vezes consumimos certos produtos apenas de uma maneira. O vinho é um deles. Mais que uma bebida, ele pode ser utilizado para agregar muito mais sabor a suas receitas”, diz o chef Plínio Monteiro. Siga a dica do chef e aprenda como preparar um delicioso carré ao vinho com legumes.


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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Carré suíno ao vinho com legumes.

  • 1,5 kg de Carré Suíno Frimesa
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • 2 cenouras em rodelas
  • 300 g de vagem
  • 2 cebolas cortadas em cubos grandes
  • 1 pimentão cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite ou óleo de soja para fritar
  • Cebolinha e salsinha picada

Modo de preparo de Carré suíno ao vinho com legumes

  • Para selar o Carré Suíno Frimesa e ele não perder a suculência, frite a peça inteira, de todos os lados, em fogo alto e com um pouco de óleo.
  • Depois, coloque o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar no fogo baixo por pelo menos 40 minutos, tempo que pode variar de acordo com a potência de seu fogão. Se o vinho secar demais, adicione água.
  • Após o cozimento, tire a carne da panela e reserve.
  • No molho que ficou na panela, cozinhe a cenoura, a vagem, a cebola e o pimentão. Coloque os legumes já cozidos sobre a carne, decore com salsinha e cebolinha. Sirva a seguir.
Nível
Nível
Médio
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 01:00 01:00
5
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