Depende. Isso acontece somente se a carne suína passar do ponto ou se não for bem temperada. A carne suína atinge sua máxima suculência e sabor, por exemplo, quando é cozida, deixando o meio levemente rosado. Confira nossas receitas e aprenda como preparar!

FONTE: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento; United States Department of Agriculture (USDA) e publicações da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos.