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Receita de Copa Lombo Frimesa recheada com fondue de queijo

Copa Lombo Frimesa recheada com fondue de queijo

Só imagine um caldo com queijo prato, mussarela, gorgonzola e provolone derretidos no vinho branco e sendo jogado na copa lombo aberta, que ainda será empanada e frita, para depois ser servida.
Otávio de Brito
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Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Copa Lombo Frimesa recheada com fondue de queijo.

  • Copa Lombo Suína Frimesa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras de vinho branco
  • 100 g de Queijo Gorgonzola Frimesa
  • 100 g de Queijo Prato Frimesa
  • 100 g de Queijo Mussarela Frimesa
  • 50 g de Queijo Provolone Frimesa
  • ½ maço de rúcula
  • 100 g de Manteiga Frimesa sem sal
  • Farinha de trigo para empanar a Copa Lombo
  • Barbante

Modo de preparo de Copa Lombo Frimesa recheada com fondue de queijo

  • Tempere a Copa Lombo Suína Frimesa com cebola picada, alho, cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Deixe temperando por pelo menos 1 hora.
  • Com uma faca, abra a copa lombo e deixe a peça aberta, pronta para o recheio.
  • Derreta os queijos no vinho branco, formando um fondue de queijo.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Despeje o fondue sobre a copa lombo aberta, junte as folhas de rúcula e volte a fechar com cuidado.
  • Amarre com barbante para que o recheio fique bem preso.
  • Passe a copa lombo na farinha de trigo e frite todos os lados utilizando manteiga.
  • Depois de dourar todos os lados, leve para o forno preaquecido a 180ºC durante 40 minutos.
  • Fatie em pedaços e sirva com arroz branco.
Nível
Nível
Difícil
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 30 min 01:30 01:30
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