A carne que o mundo prefere — Frimesa

A Carne que o mundo prefere
Frimesa
  • receitas
  • produtos
  • mitos e verdades
  • nutrição
  • segurança
  • você sabia?
Produtos
Ver todos
Produtos >
Cortes In Natura
Bisteca Suína
Carré Suíno
Costela Suína
Lombo Suíno
Picanha Suína
Filé Mignon Suíno
Panceta Suína
Alcatra Suína
Pernil Suíno (fatia)
Copa Lombo
Mini Costela Suína
Coxão Mole Suíno
Produtos >
Assados Especiais
Costela Suína Temperada
Alcatra Suína Temperada
Sobrepaleta Suína Temperada
Picanha Suína Temperada
Lombo Ceia Prática
Pernil Ceia Prática
Tender Ceia Prática
Porco a Passarinho
Produtos >
Defumados
Bacon Especial de Paleta
Costela Suína Defumada
Lombo Defumado
Ingredientes para Feijoada
Banha Pote 450g
Bacon em Pedaço
Banha 1 kg
Kit Salgados
Papada Defumada
Produtos >
Linguiças e Salsichas
Linguiça Toscana
Linguiça Paio
Linguiça Frimesinha
Linguiça Calabresa Frescal
Linguiça Calabresa
Linguiça de Pernil
Produtos >
Lançamentos
Porco a Passarinho
Banha Pote 450g
Salame tipo Calabres
Salame tipo Alemão
Produtos >
Food Service
Pepperoni Fatiado
Salame Tipo Milano Fatiado
Linguiça Calabresa Fatiada
Bacon em Cubos
Bacon Fatiado
Produtos >
Frios
Apresuntado Fatiado
Frilanche Fatiado
Presunto Fatiado
Salame Hamburguês
Salame tipo Italiano
Salame tipo Milano
Salaminho
Copa
Mortadela tipo Bologna
Mortadela tipo Bologna em Fatias
Copa Curada Mini
Salame tipo Calabres
Salame tipo Alemão
Voltar
Receitas com BISTECA SUÍNA
Receitas
Ver todas
Receitas >
Por corte
Receitas >
Por ocasião
Receitas >
Por tempo de preparo
Receitas >
Por modo de preparo
Receitas >
Por nível
aaaaa aaaaa
  1. Home>
  2. Receitas>
  3. Copa Lombo Frimesa Gourmet
>>ver todas as receitas
(5)
Receita de Copa Lombo Frimesa Gourmet

Copa Lombo Frimesa Gourmet

Preparada e regada no forno com leite de amêndoas, essa copa lombo é um prato sofisticado, mas nada complicado de fazer. O sabor fica completo quando o prato é servido com batatas salteadas, fritas na Manteiga Frimesa. “Uma receita fácil, mas impressionante”, diz o chef Otávio de Brito.
Otávio de Brito
Nessa receita foi utilizado:

Ingredientes

Confira os ingredientes para preparar a receita de Copa Lombo Frimesa Gourmet.

  • Copa Lombo Suína Frimesa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro a gosto
  • 1 litro de água
  • 200 ml de vinagre balsâmico
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 colheres de açúcar
  • 8 batatas bolinhas
  • 200 g de amêndoas
  • Papel-alumínio

Modo de preparo de Copa Lombo Frimesa Gourmet

  • Hidrate as amêndoas com água e deixe 12 horas descansando.
  • Bata no liquidificador e passe em uma peneira para formar um leite de amêndoas.
  • Reserve.
  • Tempere a copa lombo com cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
  • Em uma assadeira, coloque o leite de amêndoas , o coentro picado, a Copa Lombo Suína Frimesa temperada e forre com papel-alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 40 minutos.
  • Regue aos poucos a copa lombo com o caldo do cozimento.
  • Aumente a temperatura do forno para 220°C, retire o papel-alumínio e deixe o cozimento pegar cor.
  • Após cozida, separe a carne.
  • Na sequência, cozinhe as batatas bolinhas em água com sal.
  • Assim que estiverem cozidas, salteie-as em uma frigideira com manteiga e sal.
  • Faça uma redução com aceto balsâmico, colocando em uma panela o vinagre, o açúcar e o alecrim.
  • Em fogo baixo, cozinhe o molho até que fique denso.
  • Montagem do prato: faça alguns riscos no prato com o aceto balsâmico, junte algumas batatas bolinhas e disponha fatias da copa lombo sobre o preparo.
  • Enfeite com ramos de alecrim e algumas amêndoas torradas e moídas.
Nível
Nível
Fácil
Tempode preparo
Tempo de preparo
1 h 20 min 01:20 01:20
5
Avaliações
5
Avaliações
Comentários
0
Comentários
Avalie essa receita
Compartilhar
Enviar por e-mail
Imprimir
Lista de compras
Você também vai gostar de:
Receitas

Copa Lombo Suína Frimesa à provençal

Receitas

Copa Lombo Frimesa recheada com fondue de queijo

Receitas

Salada com croûtons de Copa Curada Frimesa

Receitas

Aperitivo de copa, figo e tomate cereja

  • A Frimesa
  • Produtos
  • Contato
  • Política de Privacidade
  • Frimesa
enviar
Obrigado por entrar em contato conosco!
Informe uma mensagem
  • A Frimesa
  • Produtos
  • Contato
  • Política de Privacidade
  • Frimesa
Ver todas
Infelizmente não encontramos o que você está buscando.
Que tal conferir os temas abaixo? Eles podem te ajudar.

Receitas

Dezenas de receitas deliciosas com carne suína.

Mitos e Verdades

Tudo o que você sempre quis saber sobre carne suína.

Produtos

Conheça nossa linha completa de produtos.

Contato

Fale conosco e tire suas dúvidas.

Sobre a Frimesa

Conheça a Frimesa.

Não encontrou o que estava procurando? Mande suas dúvidas que a gente responde.
enviar
Obrigado por entrar em contato conosco!
Informe uma mensagem
Entrar usando o Facebook
Por favor, forneça seu e-mail para que possamos responde-lo.
Confirmar e-mail
Comentários
Carregar mais
Carregar mais
Usuário
Envie a foto da sua receita
Envie a foto da
sua receita
Obrigado por sua avaliação

Enviar por e-mail

Os campos marcados com * são obrigatórios